蓝莓可可慕斯的做法

所需食材

6寸海绵蛋糕

1个

淡奶油

200g

牛奶

180g

吉士丁粉

2小勺

水

45g

可可粉

1/2小勺

糖粉

1小勺

吉士丁片

2片

细砂糖

30g

可可粉

1大勺

做法共12个步骤

1.

将2片吉士丁片放入100g牛奶里面泡软

2.

然后隔水加热，不断搅拌，直到吉士丁都融化了

3.

在另一个小碗里面放入1大勺可可粉和80g的牛奶和10g细砂糖，也隔着热水搅拌溶解。然后将刚才融化的牛奶吉士丁液倒入里面，混合均匀，放凉备用！

4.

将淡奶油装入大不锈钢碗里，加入20g的细砂糖

5.

隔冰水用电动打蛋器打到6成发，出现明显的纹路即可

6.

将放凉的可可牛奶液倒入淡奶油里面，混合均匀，就制作好慕斯液了！

7.

将提前烤好的6寸海绵蛋糕，剖成3片，取2片剪掉1小圈，大约0.8厘米。

8.

将剪好的蛋糕片放在6寸活底模具里面，再倒入一半的慕斯液

9.

接着放入第二片蛋糕片，再倒入全部的慕斯液！然后放冰箱冷藏起来

10.

冷藏一个小时以后，取出，点缀上蓝莓

11.

酱一个小碗里面加入45g的水，2小时吉士丁粉，泡上几分钟后，再放入微波炉加热20秒使其融化.然后再放凉一点(制作镜面胶）

12.

稍微放凉后，倒在蛋糕上面，然后放回冰箱再冷藏2个小时就制作好了！