焦糖玛奇朵的做法

所需食材

细砂糖

40g

淡奶油

100g

黑咖啡

70ml

牛奶

70ml

焦糖浆

2大勺

水

1大勺

裱花袋

1个

做法共5个步骤

1.

焦糖浆：糖加水小火煮至焦糖色，煮的过程中不要搅拌，颜色发黄后就关火；

2.

用余温上色，然后缓缓倒入温热的淡奶油，边倒边快速搅拌拌匀即成焦糖浆。

3.

焦糖玛奇朵：咖啡杯中加入一勺焦糖浆，倒入黑咖啡搅匀；

4.

牛奶加热到温热，用打泡器打出绵密的奶泡，用汤勺捞出铺满杯子；

5.

将一勺焦糖浆放入一次性裱花袋，剪细小口，在奶泡上挤上花纹即可。