蔓越莓司康的做法

所需食材

低筋面粉

500g

白糖

60g

黄油

120g

蛋液

60g

牛奶

240g

蔓越莓干

80g

酵母

10g

盐

5g

做法共9个步骤

1.

低粉和盐混合，黄油（不用软化，从冰箱取出直接用）切成小丁，放进粉里。

2.

用手捏搓黄油和面粉，让黄油与粉混合在一起，直至黄油与粉混合成粗玉米粉状态。

3.

牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀，倒进搓好的低粉里。

4.

搅拌均匀后，放入蔓越莓干，用手揉成光滑的面团。

5.

揉成光滑的面团，装进保鲜袋，放进冰箱冷藏一个晚上。

6.

第二天早上，取出面团，压扁，用模具压出自己喜欢的形状，不用模具就直接用刀切也可以。我是第一盘用了模具，第二盘就用刀切成块了。

7.

摆在烤盘上，刷蛋液。

8.

烤箱预热，放进预热好的烤箱，中层，上下火，180度，15分钟。

9.

成品。