简易巧克力冰淇淋的做法

所需食材

牛奶

300ml

蛋黄

2个

可可粉

20g

玉米淀粉

10g

糖

80g

做法共12个步骤

1.

原料

2.

蛋黄入打蛋盆，加白糖

3.

搅打至糖完全融化

4.

加入可可粉

5.

搅拌均匀

6.

将牛奶倒入锅中，加热到大约80度，即锅边牛奶微微沸腾，立即离火

7.

然后慢慢地倒入搅拌好的蛋黄液，一边搅拌，注意要很慢很慢的倒进去，否则容易把蛋黄烫熟

8.

搅拌均匀

9.

再将混合好的蛋黄牛奶液再次倒入锅中

10.

加入淀粉，用小火慢慢加热，边煮边搅拌，煮开，煮好后，隔冷水降温，凉到室温即可。

11.

将冰激凌糊倒入碗中，放入冰箱冷冻，然后大约每隔1小时，取出搅拌一次，至完全冷冻凝固

12.

食用前，把冰激凌取出，稍微融化的冰激凌口感最好。