枣糕的做法

所需食材

大枣

50g

牛奶

60ml

低粉

140g

鸡蛋

4个

泡打粉

3g

红糖

80g

盐

2g

色拉油

90ml

做法共21个步骤

1.

大枣洗净，泡开。

2.

把大枣中的核去掉。

3.

放到案板上切成小丁。

4.

把牛奶准备好。

5.

把剁碎的枣丁泡在牛奶里，让牛奶全部渗进红枣中。

6.

鸡蛋4个准备好。

7.

140克的低粉和3克的泡打粉和2克的盐混合。

8.

红糖80克称好。

9.

色拉油90克准备好。

10.

4个鸡蛋+红糖放入盆中。

11.

用手动打蛋器把糖和鸡蛋搅匀。

12.

然后用电动打蛋器中速打溶糖，改成快速打成浓稠状，（我的盆底部放的是45度热水，有利于全蛋的打发）。

13.

慢速打2分钟，把大泡泡打成小泡泡。

14.

打到蛋液体积膨大，蛋液细腻，表面能画出个8字，字体不会马上消失就可以了。

15.

然后加入牛奶枣，用橡皮刀上下拌匀。

16.

接着放入色拉油，在用橡皮刀上下拌匀，不要画圈拌，否则蛋液会消泡。烤箱提前预热150度，5分钟。（根据自家烤箱温度）。

17.

筛入过筛2遍的低粉和泡打粉和盐，快速翻拌。

18.

把拌好的枣糕面糊放入蛋糕纸杯中。

19.

放入烤箱，145度 20分钟。（根据自家烤箱温度 ）。

20.

出炉了。

21.

看着是不是很好吃啊。