肠仔包的做法

所需食材

富强粉

500g

牛奶

250ml

酵母

5g

肠仔

12根

白糖

适量

做法共7个步骤

1.

用牛奶把酵母,白糖溶化；面粉倒入牛奶中搅匀；用手把面粉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜

2.

放温暖处发酵至两倍大，时间约两小时，视温度而定；

3.

把发好的面团倒入，摊在案板上放约15分钟，然后再搓成光滑的面团； 把面团搓成长条，然后用工具切成大小相等的份；

4.

直接把面团整形，搓成舌头状；

5.

放入肠仔，从一头卷至另一头；

6.

把做好的肠仔包再次醒发约15-20分钟左右

7.

蒸锅上备足够的冷水，蒸架抹油，把做好的肠仔包放入，然后开大火，等水开后再蒸15-20分钟左右至熟，熟后不要立即打开锅盖，约3-5分钟左右即可打开放凉食用。