紫薯蛋挞的做法
所需食材
做法共8个步骤
- 1.
紫薯1个，去皮，切成小块。放入盘中，微波炉火火叮3分钟。
- 2.
牛奶中加入白砂糖，小火慢慢熬至糖完全熔化后晾凉。
- 3.
取蛋黄2个，全蛋1个，打散。
- 4.
晾凉后的牛奶液中，加入130ML淡奶油，搅匀。
- 5.
缓缓加入蛋液搅匀后。用筛网过滤。
- 6.
蛋挞皮提前解冻，放入叮熟的紫薯。
- 7.
倒入过筛后的挞水，2/3满即可。
- 8.
烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可
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