法式牛肉粒的做法

所需食材

牛里脊

200g

红酒

150ml

冷冻豌豆

20g

红椒

50g

黄椒

50g

橄榄油

适量

盐

2g

姜

3片

生抽

10g

蚝油

15g

干淀粉

适量

做法共8个步骤

1.

原料

2.

原料

3.

红、黄椒切成小丁

4.

牛里脊切成5mm见方的小丁，放入碗中，倒入红酒50ML、酱油、干淀粉抓匀，腌制10分钟

5.

炒锅中倒入橄榄油

6.

待七成热时，放入姜片爆香，然后放入牛肉粒翻炒

7.

再倒入剩余的红酒煮2分钟

8.

然后倒入豌豆和红黄椒丁，再调入蚝油和盐，翻炒几下即可出锅