黄金草帽虾的做法

所需食材

面粉

250g

鲜虾仁

300g

抹茶粉

适量

盐

适量

葱

适量

料酒

适量

面包糠

适量

姜蓉

适量

鸡蛋

适量

做法共23个步骤

1.

新鲜虾仁

2.

剁碎

3.

加葱花

4.

加料酒

5.

加适量盐

6.

加适量姜蓉，拌匀

7.

加入少许鸡蛋清，顺一个方向搅拌上劲

8.

和面制作饺子皮

9.

用抹茶粉和一点白面团混合，揉匀

10.

取一个饺子皮，中间放虾馅

11.

取另一个饺子皮，盖在上面

12.

压实，让两个皮粘牢

13.

用专用剪刀修剪边缘，成帽子状

14.

鸡蛋液打散

15.

盘中放面包糠

16.

做好的帽子放鸡蛋液中浸一下，两面都沾上蛋液

17.

放到面包糠上，让两面都沾上面包糠

18.

这是沾上面包糠的帽子

19.

在帽顶边缘沾上蛋液

20.

把抹茶面团分小份，搓条

21.

用抹茶面条装饰帽子

22.

把帽子都做好

23.

锅中放油，保持5成热，将帽子入锅中炸，待表面金黄捞出，沥油