奶油水果蛋糕的做法

所需食材

低粉

85g

淡奶油

500g

鸡蛋

5个

色拉油

40g

牛奶

40g

细砂糖

140g

水果

适量

做法共6个步骤

1.

戚风蛋糕的做法：先打发5个鸡蛋清并分3次加入60克的细砂糖，打发至蛋白能拉出弯曲的尖角状。

2.

再另拿一盆打发5个蛋黄并加入30克细砂糖色拉油牛奶，打散后加入打好的蛋白中翻拌切拌注意不要划圈拌。

3.

拌匀后加入过筛的面粉拌到没散粉就好，不要消泡。放入预热后的烤箱。温度180度50分钟。

4.

烤好的戚风蛋糕凉半小时，切成三等片。

5.

打发淡奶油500克加入50克细砂糖打发至有纹路尖角。拿一片蛋糕片刷一层打发的淡奶油，再撒上蓝莓等罐头或水果再涂一层淡奶油。然后再拿第二片蛋糕片重复以上步骤，直至涂满整个蛋糕。

6.

将鲜奶油装入裱花袋挤出花形进行装饰，再撒上各种水果就大功告成了。