抹茶豆沙奶油蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

4个

糖

50g

色拉油

2大勺

水

60ml

面粉

80g

抹茶粉

6g

淡奶油

250ml

糖

28g

香草精

适量

朗姆酒

1大勺

玉米糖浆

1大勺

红豆沙块

适量

做法共13个步骤

1.

蛋黄+1大勺糖打匀

2.

加入色拉油搅拌均匀，再加入水60ml搅拌均匀

3.

混合过筛面粉和抹茶粉

4.

倒入步骤2中搅拌均匀

5.

蛋白分次加入剩下的糖打至软弯钩状

6.

先取一小部分蛋白与抹茶糊拌匀

7.

然后再全部拌匀

8.

倒入烤盘，190度烘焙15分钟

9.

取出烤好的蛋糕片，凉透后切去四边

10.

然后再平均切成三片，刷糖酒液 糖酒液制作：玉米糖浆+朗姆酒拌匀即可

11.

淡奶油+糖粉+香草精打至裱花状态，有明显的纹路

12.

在刷了糖酒液的蛋糕片上，抹一层淡奶油，放入小块的红豆沙块，让后重复直至将三片蛋糕全部用完

13.

最后将剩下的淡奶油摸四周，表面放红豆沙块和几颗冷冻树莓做装饰