手工果仁松露巧克力的做法

所需食材

黑巧克力

250g

黄油

30g

淡奶油

60g

可可粉

适量

熟花生果仁

适量

做法共13个步骤

1.

将150克巧克力切碎。

2.

放在碗中，把碗放在加热60度左右的水中让其融化。

3.

巧克力化后搅匀。

4.

一点点加入淡奶油搅匀。

5.

加入黄油碎块融化搅匀。

6.

完全融合的巧克力奶油液晾后放在冰箱冷藏三小时以上，或是一宿。

7.

第二天把巧克力软心取出，刮出一小块，加入熟花生仁团成团（花生仁的制作请参考菜谱里的盐烤花生米）。

8.

将软心团好后放在一个容器中备用。

9.

黑巧克力100克切碎，放在容器中，再放在60度左右的温水中隔水融化。

10.

可可粉放在另一个无油无水干净的碗中备用。

11.

将巧克力软球放在化后的巧克力液里裹上一圈。

12.

取出放在可可粉中裹上一层。

13.

取出放在无水的盘中晾凉透，装入盒中保存即可。