牙签肉的做法

所需食材

猪瘦肉

500克

鸡蛋

1个

淀粉

适量

大葱

1段

生姜

1块

干辣椒

5个

自制红油辣子

1勺

生抽

少许

花椒油

少许

盐

少许

孜然

适量

白芝麻

适量

花生油

200ml

做法共11个步骤

1.

原材料

2.

猪肉切成小块

3.

猪肉里打入鸡蛋、放入自制红油辣子、放入少许花椒油、生抽、盐、淀粉、孜然，抓匀，腌制一个小时

4.

大葱切成小段、生姜切成片、干辣椒切成段

5.

腌制好的肉用牙签一个一个穿好

6.

锅里放油烧到六成热放入肉炸至金黄

7.

快出锅时大火炸一下

8.

捞出控油

9.

锅里留少量底油，爆香大葱、生姜和干辣椒

10.

放入炸好的牙签肉、白芝麻、孜然粒，翻炒均匀

11.

出锅了，香飘四溢