微辣水煮肉片的做法

所需食材

里脊肉

400g

大头菜

半个

油

适量

盐

适量

料酒

适量

淀粉

适量

花椒粒

适量

干辣椒

适量

葱

适量

花生碎

适量

郫县豆瓣酱

5g

姜

适量

蒜

适量

做法共14个步骤

1.

里脊切片加少许盐、料酒、淀粉腌一下。

2.

大头菜洗净，撕成片。

3.

追备好干辣椒、花椒粒。

4.

葱姜蒜切片。

5.

熟花生切碎。

6.

锅内放少许油，小火把花椒粒和干辣椒炒香。捞出来，油留着。

7.

炒大头菜，炒熟变软即可。盛到盆中。

8.

锅内放油，炒郫县豆瓣酱。

9.

炒出红油后，下葱姜蒜片爆香。

10.

加水或高汤。

11.

水开后把肉片滑入。

12.

倒在菜上。

13.

把胡椒粒和干辣椒倒上。

14.

再撒上花生碎即可。（可不放）