波士顿派的做法

所需食材

色拉油

35g

砂糖

35g

纯牛奶

35ml

淡奶油

30g

砂糖

3g

鸡蛋

2个

低筋面粉

50g

做法共14个步骤

1.

准备做蛋糕的食材，并将蛋白蛋黄分离！

2.

将色拉油倒进容器里，并筛入低筋粉，搅拌均匀。

3.

分两次加入纯牛奶，拌匀。

4.

加入打散的蛋黄，用手动打蛋器拌至均匀，顺滑的状态。

5.

蛋白分三次加入砂糖，打至偏干性发泡。

6.

打好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

7.

入模，上下火，150度，湿浴法，烤40分钟。

8.

出炉，撕开吸油纸，放凉。

9.

放凉后，将蛋糕切开两半。

10.

淡奶油加糖，打发至硬性发泡。

11.

将淡奶油涂抹到底层的蛋糕上。中间稍厚，边沿薄点。

12.

盖上表层蛋糕，然后撒上熟糯米粉。

13.

用刷子擦去多余的熟粉。

14.

成品图！