沙琪玛的做法

所需食材

面粉

500g

鸡蛋

6个

熟芝麻

少许

糖

500g

麦芽糖

150g

油

50g

水

250g

做法共14个步骤

1.

面粉过筛

2.

加入鸡蛋

3.

调成稍硬面团稍醒，再揉匀

4.

再擀成大面片，薄厚就像面条一样

5.

折叠，记得要多撒些面哦，不然会粘的，不好抖开

6.

切成2寸长的小条，宽度，就像韭菜叶一样的就行

7.

面太多，要分成几团面，才好擀开，这是切好的一小团面的

8.

油锅烧热，油温180度左右，面条抓一把扔进去，自己都散开了

9.

炸至颜色呈蛋黄色，捞出，我的笊篱有点小，一锅得两次才能捞完， 所以，等控完油捞第二次的时候，就有些过了点，上边那些淡的颜色刚好

10.

糖、麦芽糖、水小火煮成糖浆

11.

煮至用铲子掂起，最后两三滴挂丝时，加入油再少煮一会，关火 把炸好的面条倒入锅内，撒上芝麻，迅速搅拌均匀

12.

其实用个方的容器最好，我家没有，就拿这个大圆盘来凑合吧，盆内抹油， 拌匀的面条倒入，用铲子压平压结实

13.

晾凉切块即可

14.

怎么样，简单又美味哦，心动不？