炒年糕的做法

所需食材

年糕

400g

油

适量

盐

适量

豆瓣酱

适量

青椒

100g

味精

少量

蒜蓉

15g

蒜苗

25g

生抽

少量

做法共9个步骤

1.

先将年糕切成大概1.5厘米左右厚片，待用 年糕不要切得太厚，这样会很不入味的。

2.

青椒切成丝，待用 最好是可以把青椒子去掉，这样就更好了

3.

蒜蓉

4.

豆瓣酱，在下豆瓣酱时，要先用有炒出点香味，另外我在这里面加了点鸡精、生抽少许的盐

5.

切断的蒜苗，这个在快起锅的时候用！

6.

锅里放适量的油，有热了后放入蒜容，爆香（我家用的是菜油，所以这颜色）

7.

蒜蓉爆香后，放入先前准备的年糕，反复翻炒，不要让年糕黏在一起

8.

年糕反复翻炒后，在一边放上青椒，及加了鸡精，少量盐、生抽的豆瓣酱，让油过一下

9.

最后加上蒜苗就可以起锅了