
巧克力奶油生日蛋糕的做法
所需食材
做法共23个步骤
- 1.

准备蛋糕体材料。
- 2.

先做蛋黄糊,80g巧克力掰碎,隔水加热融化,并倒入少许油。
- 3.

加入牛奶,搅拌匀。
- 4.

分次打入5个蛋黄。
- 5.

将粉类和白糖混合过筛,倒入蛋黄糊中。
- 6.

轻轻拌匀,蛋黄糊就做好了。
- 7.

蛋白分三次加糖,打至中性发泡。
- 8.

取一部分蛋白,拌入蛋黄糊中。
- 9.

蛋白糊和蛋黄糊倒在一起,快速切拌充分混合。
- 10.

把步骤9倒入铺了锡纸的模具里,烤箱170度烤60-70分钟即可。
- 11.

烤好的蛋糕要立即倒扣等凉(我是凉了以后才拍照的)。
- 12.

蛋糕切2片。
- 13.

奶油加白糖打发。
- 14.

取一片蛋糕,涂一层奶油,铺一层黄桃。
- 15.

再抹一层奶油,使表面变平。
- 16.

盖上另一片蛋糕,并在表面和周围都涂上奶油。
- 17.

巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。
- 18.

巧克力掰小块,隔水融化后等自动凝固。
- 19.

蛋糕上用裱花嘴挤出花朵。
- 20.

草莓洗干净。
- 21.

装饰好洗净的草莓。
- 22.

用小勺子刮出巧克力屑。
- 23.

用勺子把巧克力屑贴在蛋糕上,即可。
展开全部23个步骤
下载食谱秀app到手机