劲辣小炒蛋的做法

所需食材

鸡蛋

3个

油

适量

盐

适量

湖南椒

100g

香辣豆豉

20g

蒜

5g

花雕

5ml

生抽

适量

做法共9个步骤

1.

将鸡蛋冷水下锅，煮熟。

2.

煮鸡蛋的时间，将湖南椒洗净，切成颗粒装。蒜也切粒。

3.

鸡蛋煮熟后，立马捞出放在冷水中浸泡5分钟。

4.

然后剥壳，切片。

5.

平底锅或者炒锅中放入植物油，油热后放豆豉与蒜粒炒香。

6.

然后将湖南椒颗粒倒入翻炒均匀。

7.

之后加入鸡蛋，略微翻动。

8.

倒入生抽和花雕。

9.

之后加入盐，将鸡蛋炒至表皮部分略微变焦即可。