奶黄酥的做法

所需食材

牛奶

25ml

绵白糖

110g

低筋面粉

210g

玉米油

70ml

黄油

20g

鸡蛋

2个

淀粉

50g

吉士粉

20g

做法共20个步骤

1.

准备材料。

2.

油酥材料混合：玉米油45毫升，白糖10克，低粉90克。静置15分钟。

3.

油皮材料混合：牛奶25毫升，玉米油25毫升，低粉120克，白糖10克。静置15分钟。

4.

油皮油酥材料都均匀地分成8等分（右边是皮，左边是酥）。

5.

取一块油皮，摁扁。

6.

放上油酥。

7.

油皮把油酥包起来，收口收紧。

8.

这是做好的8个。

9.

取一份步骤7，整成椭圆形，微微压扁。

10.

用擀面杖擀成薄片。

11.

上至下卷起来。

12.

从中间对半切开，成16个。

13.

取步骤12中的一份，刀口朝下，用大拇指摁成碗状。

14.

包入奶黄馅。

15.

收口收紧，就是把外皮慢慢地往上推，然后收口，这是做好的8个。

16.

180度烤25分钟即可。

17.

奶黄馅的做法。称好20g黄油。

18.

加入100g白糖打发至羽毛状。

19.

加入剩下所有材料，搅拌均匀。（鸡蛋2个 淀粉50克 吉士粉20克 牛奶100克 糖100克）

20.

放微波炉高火4分钟，每分钟拿出来搅拌一次，奶黄馅就做好啦。