天鹅奶油泡芙的做法

所需食材

黄油

45g

水

120g

中粉

100g

鸡蛋液

156g

动物淡奶油

适量

绵白糖

适量

盐

1.5g

做法共14个步骤

1.

黄油、水、盐混合加热至黄油溶化。

2.

加入中粉，搅拌至熟透。

3.

搅拌成小颗粒自然冷却。

4.

分次加入蛋液。

5.

搅拌至顺滑无颗粒，提起面糊滴落呈现自然纹理。

6.

分两份装入裱花袋，小份的裱花袋剪小口做天鹅脖子，大份的用贝齿花嘴。

7.

如图挤出天鹅脖子。

8.

放入预热180度烤箱，烤约15-20分钟。

9.

烤好后放凉备用。这个脖子也很好吃，很脆。哈哈。

10.

同理用裱花嘴挤出大一点的面团放入预热180度烤箱烤约25-30分钟。根据烤箱温度和面团大小调整烤制时间。

11.

烤好以后焖2分钟再取出天鹅的身体部分。

12.

淡奶油加入绵白糖打发备用。

13.

天鹅身体部分冷却以后上下切开成两部分，上部分再中分切开做翅膀，下部分挤上淡奶油。

14.

最后将天鹅的脖子和翅膀组合起来，如图样子。可以用巧克力酱点上眼睛，也可以不点。都很好看哦。