蒸肘子的做法

所需食材

猪肘

1个

葱

适量

盐

适量

蒜

适量

姜

适量

冰糖

适量

老抽

适量

料酒

适量

冰糖

适量

做法共10个步骤

1.

肘子洗净

2.

按我们家乡的做法，在火上把外皮烤至发焦。

3.

烤好后刮洗干净

4.

锅里加些料酒，把肘子放进去，煮至八成熟

5.

盆里放入姜丝，葱蒜末

6.

加入老抽，盐,冰糖，料酒，八角，拌匀。洒一层冰糖

7.

把煮得八成熟的肘子捞出，放盆里涂上料汁

8.

均匀地都涂上，然后正面放在底下，上锅蒸一个小时

9.

一个小时后好软好软，我没有划一刀，皮自己撑破了

10.

反过来，整好形状，是不是颜色很美呢