鲜橙慕斯蛋糕的做法

所需食材

绵砂糖

60g

心形海绵蛋糕片

2片

淡奶油

200g

吉利丁粉

10g

鲜橙肉

285g

蛋糕纸托

1片

做法共15个步骤

1.

橙子3个，去皮备用。

2.

将橙子切成小块，去掉中间的白色橙芯。

3.

用料理机打成细滑的橙泥。

4.

将橙泥隔水加热，并加入40克绵砂糖。

5.

然后加入10克的吉利丁粉。

6.

充分搅拌至融化即可。将橙泥移离热水，冷却备用。

7.

200克淡奶油加入20克绵砂糖。

8.

打发至6分发，呈可流动状态。

9.

将冷却了的橙泥加入到打发了的淡奶油中。

10.

充分混合，这就是橙子慕斯液。

11.

心形蛋糕切片，取其中2片备用。

12.

慕斯模具底部先包一层保鲜膜，然后包一层锡纸，将蛋糕片放在底部。

13.

然后倒入慕斯液，再放一片蛋糕。

14.

再倒入慕斯液至容器装满即可，轻轻震荡至平整，然后放到蛋糕盒里，放冰箱保鲜层冷藏4小时以上。

15.

脱模时用电吹风吹吹模具四周，数分钟即可轻松脱模。