猴头菇炖鸡汤的做法

所需食材

猴头菇

3个

三黄鸡

1只

枸杞

20g

料酒

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

做法共4个步骤

1.

猴头菇提前泡一夜，可以多挤水，多换水，也可以加少许的盐，这样可以去掉苦味。用手捏一下，变得软软的，中间没有硬芯即可。洗干净。半只鸡切块，洗干净。葱切断，姜切大片。

2.

锅中放水，把鸡块放进去焯水。

3.

捞出清洗干净。

4.

砂锅中放水，加入焯好的鸡块，把猴头菇撕成小块放入，再放入料酒、葱、姜，大火煮开后转小火炖一个小时。最后枸杞，加盐调味即可。