蒜蓉粉丝蒸开边虾的做法

所需食材

虾

400g

油

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

粉丝

1小把

料酒

适量

蒜

适量

蒸鱼豉油

适量

做法共7个步骤

1.

大明虾一斤，38元一斤，我这好像是40元钱的，留了六七只包馄饨，就我家后面的菜市场买的 个个都是活蹦乱跳的，爱死个人

2.

处理大明虾可是个比较麻烦的事，因为要去头，然后用剪刀剪开后背，把虾线取出来 我还把壳也给剥了，只留下尾部，这样吃起来就方便多了 处理完后的虾用姜丝，料酒，胡椒粉，生抽腌制二十分钟

3.

青红椒切成小丁，蒜压成蒜茸

4.

把蒜蓉和少许青红椒末放在一起，加适量盐，生抽，蒸鱼豉油 然后用锅烧开适量油，热油浇入碗中，爆香蒜蓉

5.

将泡好的粉丝剪段铺入盘中，上面摆上一圈虾子 中间放入蒜蓉，然后把蒜油沿着虾子淋入

6.

水开后上锅大火蒸七八分钟，虾子变红即可

7.

出锅后，再烧一些热油淋上去，就OK了