椒香红烧鱼块的做法

所需食材

草鱼块

500g

青椒

100g

油

适量

盐

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

鸡精

适量

干辣椒

适量

做法共10个步骤

1.

草鱼块约500克，处理干净后用盐与料酒腌制10分钟左右

2.

姜，葱，蒜，香菜等高料准备

3.

青辣椒切斜段备用（注，一定要用农户自己种的辣椒，样子虽然不好看，但味道非常好）

4.

锅内油烧8成熟，冒烟那种呀，将鱼下锅煎

5.

煎至两面金黄色

6.

然后下调料在底油里爆香

7.

加适量生抽，老抽增色，放适量白糖

8.

随后入适量清水焖至汤汁沸腾

9.

入少量盐调味，加入青椒一起焖煮

10.

待锅内汤汁渐收，即可撒葱花起锅