炼乳纸杯蛋糕的做法

所需食材

黄油

120g

炼乳

195g

蛋黄

4个

低粉

120g

蔓越莓

75g

水

72g

糖

25g

朗姆酒

25g

糖渍橙皮

35g

杏仁粉

60g

泡打粉

0.5小勺

蛋白

3个

糖

15g

做法共11个步骤

1.

蔓越莓+糖渍橙皮+水+朗姆酒一起煮至沸腾 然后大火将水分收干

2.

倒入少量的面粉拌匀，待用

3.

黄油打松发

4.

加入炼乳继续搅打均匀

5.

分两次加入蛋黄，搅打均匀

6.

倒入杏仁粉，切拌均匀

7.

倒入混合过筛的粉类（低粉+泡打粉），拌匀

8.

倒入步骤2，拌匀

9.

蛋白+糖打至干性发泡状态

10.

将步骤9倒入步骤8中，切拌均匀

11.

拌好的蛋糕糊倒入纸杯中，180度烘焙25-30分钟