螃蟹炒年糕的做法

所需食材

螃蟹

2只

年糕

200g

油

适量

盐

适量

姜

适量

小葱段

适量

淀粉

适量

做法共12个步骤

1.

准备好原材料；

2.

将螃蟹洗净，扒开蟹壳， 将蟹黄取出， 再将螃蟹分成四块；

3.

取出蟹黄；

4.

将切成螃蟹块的表面裹上一层薄薄的淀粉；

5.

烧锅油，下入螃蟹块炸一下；

6.

螃蟹炸至变色后再炸一、二分钟后捞出；

7.

锅中放少许油， 下入蟹黄小火煸炒；

8.

再加入姜片和葱段一起爆香；

9.

下入准备好的年糕片继续翻炒；

10.

翻炒几下后下入刚炸好的螃蟹块一起翻炒；

11.

加入适量的盐调味；

12.

翻炒均匀，起锅装盘。