自制黑凉粉的做法

所需食材

黑凉粉粉

100g

清水

2300g

白糖

适量

蜂蜜

适量

枸杞子

适量

冰水

适量

做法共12个步骤

1.

将黑凉粉粉轻轻倒入净锅中。粉会飘，所以要轻倒。

2.

加入500g清水稀释。 （2300g清水即为一般饭碗九碗水，500g即为二碗水。）

3.

搅拌均匀，成糊状。１－３步骤不开火。

4.

再加入余下的清水搅匀，锅上炉子，开火。

5.

边煮边搅拌，按顺时针方向搅，至沸腾。

6.

熄火，静止，待充分冷固。 （可以将锅放置凉水上加速冷固）

7.

出锅。（要吃时取一小部分，其余密封好入冰箱。）

8.

取一小部分装碗，用厨房小刀直接在碗里切小块。

9.

洒上白糖

10.

加蜂蜜（我这蜂蜜一直存放在冰箱，所以成团。）

11.

加冰水，稍稍拌匀。

12.

加枸杞子，可以马上食用，也可以入冰箱冷藏后吃。 （枸杞子提前十分钟在开水里泡发）