草莓鲜奶泡芙的做法

所需食材

黄油

50g

牛奶

100ml

低筋面粉

60g

鸡蛋

2个

淡奶油

200ml

盐

2g

草莓

适量

细砂糖

20g

做法共13个步骤

1.

准备好材料。

2.

小锅里倒入牛奶，软化的黄油，盐。

3.

小锅放火上煮至黄油融化，牛奶沸腾后关火。

4.

立刻 倒入过筛的低筋面粉。

5.

趁着牛奶沸腾的温度，快速搅拌均匀成面糊。

6.

鸡蛋打散成蛋液。

7.

面糊放置温热不烫手，分3次倒入打散的蛋液，充分搅拌均匀。

8.

搅拌好的面糊细腻，有纹路。

9.

面糊装入裱花袋，花嘴随意。

10.

烤盘里铺好油布，挤出直径约3厘米左右的泡芙面糊，和挤曲奇差不多。 放入预热好的烤箱，200°中层烘烤约30分钟，表面金黄即可，泡芙会慢慢变膨胀。

11.

淡奶油加入糖（如果是植物奶油，不需要加糖），打发好有纹路即可。

12.

烤好的泡芙从中间横切一刀，不切断。

13.

泡芙里挤上打发好的奶油，放入切好的草莓即可。