萝卜炖牛腩的做法

所需食材

牛腩

500g

白萝卜

1根

油

适量

盐

适量

姜片

适量

干辣椒

适量

蒜

适量

大葱

适量

老抽

适量

生抽

适量

冰糖

适量

花椒

适量

黄豆酱

适量

做法共11个步骤

1.

牛腩肉500克

2.

白萝卜1根去皮切块

3.

所用的调料洗干净备用

4.

牛腩用清水泡20分钟去掉血水,途中换水2次

5.

整块牛腩入沸水锅里焯去血污

6.

起锅后切成块,用流动的清水冲洗干净

7.

锅中油热后下牛腩煸炒至水分全干

8.

然后下1勺老抽,1勺黄豆酱,2勺生抽与姜蒜辣椒八角等

9.

将所有调料与牛腩翻炒均匀，使牛腩上色

10.

然后取一炖锅，将炒好的牛腩肉倒入，加适量清水，加2小块冰糖，适量盐，中火炖1小时

11.

待牛腩肉炖软烂后，加入白萝卜块炖20分钟即可