炸茄盒的做法

所需食材

猪瘦肉

300g

茄子

600g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

酱油

适量

蚝油

适量

淀粉

适量

啤酒

少许

做法共12个步骤

1.

将猪肉洗净，剁碎，加入葱末、姜末。

2.

加入酱油、蚝油。

3.

倒入精盐、油做成馅，备用。

4.

取少许面粉和淀粉，用啤酒稀释。

5.

调成粘稠状备用即可。

6.

茄子洗净，去皮。

7.

从中切1～2刀，不可切到底，片片相连。

8.

在两片茄子中间抹入内馅。

9.

把装好肉馅的茄子放入盘中备用。

10.

把装好肉馅的茄子，在调成糊状的面糊中（啤酒和水淀粉）粘一下，裹好，保住肉馅。

11.

锅置火上，放油烧热，把茄子夹放入油锅内，炸至两面焦黄，出锅即成。

12.

盛盘食用。