鱼肉松的做法

所需食材

鱼

750g

黄酒

5小勺

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

油

2.5小勺

盐

1.25小勺

生抽

2.5小勺

红糖

5小勺

做法共15个步骤

1.

将鱼处理干净

2.

葱切段，姜蒜切片

3.

将黄酒浇在鱼上，抹匀

4.

放入葱姜蒜

5.

大火上锅，蒸15分钟左右

6.

熟透出锅，捡去葱姜蒜

7.

去皮

8.

去掉腹腔内膜

9.

拆去骨刺

10.

加入黄酒，盐，红糖，生抽，油

11.

一边拌匀，一边用叉子将鱼肉弄散

12.

倒入面包桶，放入面包机

13.

加盖，启动肉松程序

14.

没事把桶壁上的肉拨拉下来

15.

炒干后，停机