酥芒果蛋糕的做法

所需食材

黄油

115g

糖粉

45g

高筋面粉

25g

低筋面粉

70g

盐

1/8小勺

鸡蛋

1个

芒果

1个

泡打粉

2.5g

做法共11个步骤

1.

将黄油软化。

2.

加入糖粉和高筋面粉，揉成面团。

3.

把揉好的面团放入冰箱冷冻室，直到冻硬。

4.

把冻硬的面团用刨丝器刨成丝，即成酥皮

5.

把芒果去皮切粒(不要切太碎)。

6.

黄油软化后，加入糖粉、盐，打至颜色发白，体积变大，分三次加入鸡蛋液，每次都要搅拌到鸡蛋和黄油完全融合再加入下一次。搅拌好的黄油应该是光滑细腻。

7.

把面粉和泡打粉混合过筛到黄油里。

8.

轻轻搅拌均匀，成为蛋糕糊。

9.

把蛋糕糊倒入模具，4-5分满即可，在蛋糕糊上铺一层芒果。

10.

最后在表面撒上酥皮。放入预热好180度的烤箱，上层，烤到表面上色后，把温度降低到150度，烤盘移到下层，一共烤35分钟。

11.

烤好放凉后就可以食用了。可以切片配下午茶，非常棒的享受~