榴莲班戟的做法

所需食材

牛奶

240g

动物性淡奶油

200ml

榴莲肉

200g

低筋面粉

80g

油

适量

鸡蛋

2个

黄油

15g

细砂糖

40g

做法共17个步骤

1.

准备好所有食材

2.

鸡蛋打入碗里

3.

加入细砂糖

4.

用打蛋器搅打均匀（鸡蛋不要打发）

5.

倒入牛奶

6.

搅拌均匀

7.

筛入低筋面粉

8.

用打蛋器慢慢的搅拌均匀，成为稀面糊

9.

将黄油隔水加热融化成液态以后

10.

倒入面糊里，搅拌均匀

11.

将稀面糊过筛以后，放入冰箱冷藏静置半个小时

12.

平底锅涂上薄薄的一层油，用小火加热 倒入两大勺的面糊，摊成圆形，煎到面糊凝固

13.

把煎好的班戟皮用铲子铲起来，放在盘子里，依次煎好所有的班戟皮（煎的时候要用小火，不需要翻面） 煎好的班戟皮冷却以后，就可以裹了

14.

动物性淡奶油加入细砂糖25克打发到可以保持花纹的程度

15.

将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油，放上一块榴莲肉，再放上适量打发好的鲜奶油。

16.

把班戟皮包成四方形，将馅完全包在皮里面

17.

翻过来，榴莲班戟就做好了。