瑶柱菌菇烩豆腐的做法

所需食材

豆腐

1块

蟹味菇

50g

瑶柱

50g

鲜茶树菇

50g

老姜

1片

蒜

2瓣

香葱

1棵

第一道头道酱油

2茶匙

水淀粉

2茶匙

料酒

2茶匙

油

2汤匙

盐

1/2茶匙

做法共13个步骤

1.

食材准备

2.

蟹味菇和茶树菇清洗后切成长约3厘米的小段，豆腐切成约厚1厘米，宽4厘米的方块，香葱切成葱花，蒜切末；

3.

干瑶柱洗净，用温水浸泡15分钟至软，撕去边角的老筋；

4.

中火将炒锅里的油加热至6成热，放入豆腐；

5.

煎至两面微黄，捞出备用；

6.

锅里留1汤匙油，中火加热至5成热时，放入蒜末煸香；

7.

倒入足量水，放入泡好的瑶柱，大火烧开，转小火煮20分钟；

8.

加入蟹味菇和茶树菇；

9.

再放入煎好的豆腐；

10.

加入老字号“第一道头道酱油”；

11.

用中火再烧10分钟至入味，调入1/2茶匙盐；

12.

最后用水淀粉勾芡即可。

13.

成品图，很喜庆吧，很适合年夜饭的时候做哦。