枣泥酥球的做法

所需食材

中筋面粉

75g

低筋面粉

60g

玉米油

50g

自制馅

适量

糖粉

10g

清水

30g

做法共17个步骤

1.

制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，玉米油25克及清水30克倒入玻璃碗中，

2.

揉成面团，即为水油皮，醒20分钟，

3.

制作油酥：低筋面粉60克过筛，倒入玉米油25克，

4.

揉成团即为油酥，醒20分钟，

5.

硅胶垫上加少量干面粉，将水油皮，用手按压成饼，放上油酥，

6.

均匀收口，

7.

用擀面杖擀长，

8.

折三折，

9.

擀成薄片，

10.

从短边处卷起，

11.

切分成9份，

12.

切面朝上，

13.

擀成圆皮，放上枣泥馅，

14.

均匀收口，

15.

全部做好后，放入垫了油纸的烤盘内，

16.

入烤箱，中层，上下火，180度，烤25分钟，

17.

烤好的枣泥酥球。