草莓杯子蛋糕的做法

所需食材

鸡蛋

6个

低筋面粉

100g

草莓

6颗

淡奶油

350g

牛奶

48g

柠檬

半个

色拉油

48g

白砂糖

100g

糖珠

少许

做法共12个步骤

1.

分离蛋清和蛋黄，蛋清中加入柠檬汁；

2.

用电动打蛋器搅拌至出现大泡泡，加3分之一的糖；继续搅拌至泡沫细腻，加第二次糖；继续搅拌至泡沫能出现纹路，加第三次糖；直至打发至拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；

3.

蛋黄加糖打发至发白；加牛奶和油继续搅拌均匀；

4.

筛入低筋面粉，以切拌的方式搅拌均匀，搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊；

5.

取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中，充份搅拌均匀；

6.

然后加入剩余的鸡蛋白；轻轻的从容器的底部刮起拌均匀；

7.

把拌均匀的面糊倒入模具；

8.

烤箱预热170度，把蛋糕糊放进烤30分钟；

9.

时间到取出放烤架上晾凉；

10.

淡奶油加糖打发至硬泡，拿起打蛋器泡沫呈现小直尖的状态；打发好的奶油装裱花带里，挤到蛋糕上；

11.

草莓从3分之一处切开，填上奶油在把尖盖上做出帽子，再装饰上眼睛和糖珠。

12.

完成