盐焗烤鸡的做法

所需食材

童子鸡

650g

盐焗粉

50g

玉米油

适量

做法共7个步骤

1.

首先将鸡洗干净擦干水分，切去鸡屁股上的尖丢掉，然后用肉锤将鸡的全身都砸遍，重点多砸鸡胸和鸡腿这类肉多的地方，以便更好地入味。

2.

然后将盐焗粉抹遍鸡的全身，包括肚子里都要抹到，并且按摩一会儿。

3.

最后在鸡身上再撒一层盐焗粉

4.

然后放进硅胶袋子里系好袋口放进冰箱内，腌制24小时，期间不时拿出来按摩几下翻个面再放回去。

5.

24小时以后将鸡从袋子里拿出来放在锡纸上，用锡纸包两层。

6.

用签子在锡纸包的上面扎两个洞，方便放气。然后放进220度预热好的烤箱内烤制1小时。

7.

1小时后将鸡从烤箱取出，然后打开锡纸包，在鸡身上刷一层油再放回烤箱烤15分钟上色即可。