茶叶蛋—忆童年的做法

所需食材

鸡蛋

12个

茶叶

适量

盐

适量

老抽

100g

生抽

50g

八角

3个

花椒

适量

料酒

100ml

红辣椒干

3个

大葱

1小段

桂皮

1小段

做法共7个步骤

1.

超市采购。鸡蛋尽量挑个头小点，表面好看点的，放入盆中待洗

2.

洗干净之后，原本放入锅中煮，刚好家中有煮蛋器，为了方便省事就放入煮蛋器煮，原本有13个鸡蛋，煮好就被老公吃了

3.

十二个蛋煮好，敲一敲，有点小碎就行，我是边敲边放入锅中煮（蛋十二个，酒，盐、八角、花椒、桂皮、茶叶、炖肉包一小包菜场有买、大葱）

4.

锅中煮开，倒入电炖锅烧，那样烧的快，最好放在煤炉上烧，家中煤气灶很难调小火，只能放入电炖锅中烧，炖三个小时，是用小火炖的之所以要这么久

5.

煮好之后放在锅中，浸泡，那样更入味，剥开里头还有好多汤汁，味道超级赞

6.

看剥开的鸡蛋，蛋白已经入味

7.

比外面买的好吃，上一张剥好的整个图。早上发现昨晚煮好的时候老公一口气偷吃了三个，惊讶