酸甜狮子头的做法

所需食材

前腿肉

250g

生姜末

适量

盐

适量

番茄酱

适量

白糖

适量

料酒

少量

葱花

适量

做法共8个步骤

1.

前腿肉剁碎，用盐、料酒、葱姜末调匀。然后用手挤成3个圆的大肉丸子。

2.

汤锅内水烧开后，丸子下锅，大火煮。

3.

煮至丸子飘起来后改小火再闷3分钟，然后捞出来备用。

4.

炒锅烧热，放入肉丸子的汤，同时放适量的盐。

5.

汤烧开后，放番茄酱入内，小火炒匀。

6.

丸子入锅，用铲子慢慢翻炒上色，同时汤内加入少量的老抽。

7.

放少量的白糖。

8.

翻炒至汤汁基本收干、丸子上色后撒上葱花即可出锅装盘。