红烧牛排骨的做法

所需食材

牛排骨

1000g

油

适量

盐

适量

花椒

适量

葱

适量

姜

适量

辣椒

适量

糖

适量

大回

适量

料酒

适量

做法共9个步骤

1.

牛排剁成块洗净

2.

准备配料葱切段，花椒，大回，姜用刀拍两下，干辣椒适量

3.

锅内放水烧开把排骨倒进去焯一下

4.

锅内放油炸花椒和大回，然后捞出来倒掉

5.

在热油里放入姜和辣椒

6.

倒入焯过水的排骨翻炒

7.

炒一会之后放酱油上色，放料酒去腥味，继续翻炒

8.

等炒的没水分了，就倒入开水开始炖，这时可以把盐和糖放入好入味。因为牛肉不太好炖烂，我就把烧开的排骨和汤一同倒入高压锅里，放上葱和自己配的调料，焖30分钟

9.

焖好后里面还有很多汤汁，就再次倒入炒锅大火把汤汁收一下就行了