红椒酿肉-红之骄的做法

所需食材

红椒

500g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

做法共15个步骤

1.

做馅的瘦肉，我选取了带点肥肉的，这样吃起来更香

2.

把肉剁成馅

3.

加点盐，生抽，葱打发

4.

加少许水打发成这样，吃起来多汁不柴，可不加水加鸡蛋更好

5.

备好红椒

6.

本来想从蒂里加馅进去，辣椒屁股太小啦

7.

还是用刀切，这样好装馅

8.

红椒没有多少籽，也用筷子掏下，掏出残留的辣椒籽。

9.

然后用筷子把馅装进红椒,我这里是手和筷子并用了

10.

装好馅后放锅里开蒸，水开后蒸十分钟。这里如果没有那个大红椒，可能蒸的时候可以短点吧，我是怕大红椒里面的馅不熟

11.

蒸好的红椒备用

12.

另外备好调料

13.

坐锅烧油，油热后放所有的调料爆香

14.

再加少许盐。这样吃起来辣椒皮更有味

15.

放蒸好的红椒下去，小火，慢慢地煎至让辣椒入味，并让辣椒的每个部分都能煎到，因为为了皮的美观，我煎得不是太厉害,煎好即可出锅