巧克力汤圆的做法

所需食材

黑巧克力币

150g

淡奶油

50g

糯米粉

180g

黄油

20g

自制糯米酒

适量

做法共12个步骤

1.

按所需份量备好原材料

2.

淡奶油用的雀巢的，忘记拍了，补一张

3.

巧克力加黄油隔水融化成糊，融化后加入淡奶油

4.

搅拌均匀，放冰箱冷藏2个小时，

5.

凝固后团成重量约18克的小球状。

6.

糯米粉用80度左右的热水和成面团，饧30分钟以上。糯米粉不好成团，手感比较硬，能揉到一起就行了。用热水和面，煮出来会更软糯筋道

7.

取大约20克面团，压成片

8.

包上一个巧克力球

9.

推着包的方法弄成圆球状

10.

包好的汤圆吃不完可以放到冷冻里冻上，随吃随取

11.

锅中放水烧开，下入汤圆，煮开后转小火

12.

煮熟时加入半小碗米酒即可。 煮好的汤圆盛入碗中，米酒加的比较多，飘了一层的米。