咸汤圆的做法

所需食材

糯米

300g

猪肉

100g

乾香菇

5片

葱油酥

适量

胡椒

适量

盐

适量

糖

适量

高汤

适量

虾米

适量

芹菜

适量

韭菜

适量

做法共18个步骤

1.

准备好材料。

2.

将糯米粉分两份、（一份加入适当的食用红色色素）加温水搅成麵团。 然后再揉成小圆子。

3.

在锅子里把水煮开后、小汤圆放入热水里煮、看到汤圆浮出水面就是熟了。捞起来。

4.

稍微泡入冷水里备用。

5.

把材料里面的猪肉切丝。 乾香菇泡软。 韭菜切段。 芹菜切碎。

6.

先用炒菜锅把肉丝加些胡椒盐先炒过。

7.

炒好的肉丝起锅备用。

8.

把泡软的香菇切丝、香菇汤汁留著备用。

9.

炒菜锅里放葱酥油、先小火炒香菇。

10.

再放虾米爆香。

11.

再放韭菜。

12.

倒入香菇汤汁。

13.

加入1500ml的高汤或水、转开大火煮。

14.

再把小汤圆放入锅里煮。

15.

加入（步骤７）炒好的肉丝。

16.

加入适量的盐巴、糖。

17.

最后再加入剁碎的芹菜。 汤再次滚开了就可熄火了。

18.

这是成品。