肉皮冻的做法

所需食材

猪皮

150g

盐

适量

八角

1个

姜片

3片

水

适量

料酒

1汤匙

做法共9个步骤

1.

去除猪皮上的板油

2.

放清水中煮开5分钟，捞出。

3.

趁热拔净猪毛，再次用刀片一下猪皮上的油脂。

4.

切成小丁

5.

放入高压锅中

6.

加入清水，肉皮：水=1:5

7.

加入料酒、八角、姜片、盐。

8.

煮开后，加阀小火煮40分钟，自然冷却。

9.

倒入汤钵里，放冰箱冷蔵一夜即可食用。