客家支竹焖牛腩的做法

所需食材

牛腩

600g

河源支竹

120g

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

大葱

适量

陈皮

适量

生抽

适量

老抽

适量

白糖

适量

八角

1个

客家米酒

适量

高汤

适量

做法共13个步骤

1.

提前把支竹泡软后控掉水份切段；切好姜丝，蒜块和葱段；牛腩切块；准备好一个八角和适量陈皮。

2.

把牛腩冷水下锅，放入姜丝和料酒烧开焯去血水后取出控水备用。

3.

起油锅把葱姜蒜下锅。

4.

接着把八角和陈皮下锅煸香出味。

5.

把牛腩下锅翻炒。

6.

加入半勺白糖。

7.

加入适量老抽调色。

8.

加入适量客家米酒翻炒均匀后关火。

9.

把牛腩移入电压力锅

10.

加入小半碗高汤，盖好压12分钟。

11.

加入支竹再接着压3分钟。

12.

最后调入适量生抽。

13.

加入适量盐翻匀即可。