豆沙酥皮点心的做法

所需食材

面粉

320g

油

130g

盐

3g

糖

25g

豆沙

适量

水

90g

做法共12个步骤

1.

先制作水油面，200g面粉中，加入3g盐、25g糖、60g油、90g水，揉成面团

2.

再制作油酥面，120g面粉中，加入淀粉30g、植物油70g ，揉成面团

3.

将两种面等分成图中的小面团

4.

水油面压扁，将油酥面放在水油面上面，用水油面将其包住

5.

擀成长条状

6.

卷起来，盖上保鲜膜，饧15分钟

7.

擀成长条状

8.

卷起来，盖上保鲜膜，饧15分钟

9.

将两端捏在一起

10.

压扁，擀成片，中间放上豆沙

11.

将豆沙像包包子一样包起来，尽量捏紧，反过来压扁，再将其塑成椭球形

12.

用刀在上面划两个口子，烤盘上放锡纸，放入烤箱，180度，烤25分钟即可