五彩汤圆的做法

所需食材

糯米粉

400g

开水

320g

可可粉

3g

抹茶粉

1g

红曲粉

0.5g

黑芝麻馅

适量

做法共12个步骤

1.

把糯米粉用开水和成面团后取出2/3，分成4份，分别用抹茶粉、红曲粉和可可粉，可可粉分开在两个面团上，一个多点，一个少点，和成深浅两种可可面团

2.

总共和成4中带颜色的面团

3.

把彩色的面团放入开水中煮一分钟，然后再揉均匀，这样面团有更好的延展性

4.

把彩色面团搓搓条，铺在白色的面团上

5.

扭搓成长条，揪成小剂子

6.

还可以只用彩色的面团，全部搓成长条

7.

扭转

8.

揪成剂子，包入豆沙或其他馅料。这样的面团做好的汤圆是成品图中红色碗中的样子

9.

压扁包入馅料

10.

揉圆

11.

全部包好

12.

开水煮熟即可