樱桃水晶粽的做法

所需食材

西米

500g

樱桃

适量

白砂糖

适量

色拉油

适量

粽叶

适量

白棉线

适量

做法共15个步骤

1.

樱桃洗净，可以用淡盐水浸泡，冲洗。

2.

将樱桃蒂去除，加入三分之一或者四分之一的白砂糖。

3.

小火，慢慢熬煮。

4.

慢慢熬至樱桃萎缩，糖浆粘稠。

5.

取出凉凉备用。我家人不允许吃太多甜食，所以我只做了一点，你们也可以一次多熬点哦，提前去除樱桃核，效果更好。

6.

包之前，在西米中加入少许的清水，无需提前浸泡，水份也要少，湿润即可。

7.

加入一勺色拉油，可以使粽子更加晶莹剔透，也不会粘粽叶。

8.

加入白砂糖适量。

9.

粽叶逆时针弯成漏斗型。

10.

加入西米，加入樱桃。

11.

加入西米，填满，用勺背压实。

12.

两边的粽叶向中间弯。

13.

将长的粽叶折过来，小尾巴超一边折。

14.

捆上绳子。

15.

锅内水煮沸，加入粽子，中火，煮30分钟，焖10-15分。 将粽子捞出立即投入凉水中。